Există vreun beneficiu al consumului de acizi grași Omega 3?

Din copilărie, știm că uleiul de pește este foarte sănătos. Numeroase studii au arătat că acizii eicosapentaenoici și docosahexaenoici, care au legătură cu acizii grași polinesaturați omega-3 (PUFA-Polyunsaturated fatty acid) și sunt principalele componente ale uleiului de pește, pot avea multe efecte pozitive asupra organismului uman. Consumul regulat de acizi grași omega-3 previne bolile de inimă și cele ale vaselor de sânge, îmbunătățește memoria, vederea, are un efect pozitiv asupra activității mentale și încetinește îmbătrânirea.

Beneficiile acizilor grași polinesaturați omega-3:opinia oamenilor de știință

Pentru prima dată, acizii grași polinesaturați omega-3 au atras atenția specialiștilor în anii 70 ai secolului XX, când cercetările au arătat că persoanele din Groenlanda și Japonia suferă de boli de inimă mult mai puțin frecvent decât persoanele de pe alte continente. Oamenii de știință au suspectat că aceste statistici sunt asociate cu obiceiurile alimentare sau, mai degrabă, cu consumul unor cantități mari de pește de mare. Deci, a inceput studiul acizilor grasi polinesaturati omega-3, continuti in uleiul de peste.

Ca urmare a numeroaselor studii, cercetătorii au concluzionat că acizii omega-3 îmbunătățește cumva starea peretelui vascular, reduce tensiunea arterială, reglează lipidele din sânge și are efecte anti-sclerotice. De exemplu, experimentele pe animale au arătat că acesti acizi pot opri creșterea plăcilor aterosclerotice. Și în cursul observațiilor ulterioare unui grup de oameni care au fost diagnosticați cu ateroscleroză, s-a dovedit faptul că, cu o dieta speciala formata din acizi grași polinesaturați omega-3, dezvoltarea aterosclerozei este într-adevăr oprită. Studiile efectuate asupra persoanelor care suferă de hipertensiune arterială au dat rezultate pozitive. Consumul a 3 grame de acizi grasi omega-3 pe zi, a dus la o scădere constantă a tensiunii arteriale.

S-au dorit noi date, pentru a verifica persoanele expuse riscului. Cercetătorii greci au ales fumătorii pentru acest scop. După cum știți, fumatul este unul dintre factorii de risc semnificativ pentru bolile cardiovasculare, inclusiv atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Observația a durat o lună. Participantii au consumat 4 grame de acizi grasi omega-3 in fiecare zi. La sfârșitul studiului, s-a efectuat un diagnostic detaliat al inimii și al vaselor de sânge, rezultatele cărora s-au dovedit a fi încurajatoare: peretele vascular al fumătorilor a devenit mai elastic. Oamenii de știință au explicat acest efect al proprietăților antiinflamatorii și anti-sclerotice ale consumului de acizi omega 3. Desigur, acest lucru nu înseamnă că puteți continua să fumați și să mâncați pește gras pentru a compensa răul.

Efectul acizilor grași polinesaturați omega-3 după un atac de cord

Oamenii de știință s-au întrebat dacă acizii grași polinesaturați omega-3 pot ajuta pacienții care au suferit deja un atac de cord și alte patologii cardiace. Timp de șase luni, cardiologii din San Diego au adăugat un grup de pacienți după un atac de cord, care au primit acizi grasi omega-3 (4 g pe zi) și un alt grup (control) a luat placebo, care a fost uleiul de porumb. Conform rezultatelor studiului, s-a constatat că la pacienții care au primit doze mari de omega-3, starea funcțională a mușchiului cardiac (miocard) după un atac de cord a fost cu 39% mai bună decât în ​​grupul de control. Oamenii de stiinta au sugerat ca acizii grasi polinesaturati omega-3 au interferat cu dezvoltarea fibrozei, atat la nivelul locului de infarct, cat si in zonele indepartate, precum si a proceselor inflamatorii reduse.

Deci, în acest moment sunt doar rezultatele observațiilor și teoriei. Dar mecanismul de acțiune al acizilor grași polinesaturați omega-3 pe inimă nu este pe deplin înțeles și, prin urmare, eficacitatea uleiului de pește împotriva bolilor de inimă este discutabilă. Între timp, American Heart Association recomandă consumul unor astfel de pești, cum ar fi sardinele, păstrăvul, somonul și tonul, cel puțin de două ori pe săptămână, pentru a preveni atacurile de cord repetate.

Acizii grași polinesaturați omega-3 sunt un medicament doar pentru bărbați?

Statisticile indică faptul că populația masculină suferă de boli de inimă mai des decât cea feminină. Cu toate acestea, potrivit unor specialiști din domeniul cardiologiei, patologia cardiacă la femei apare în forme deosebit de severe. Motivul este încă necunoscut.

În 2011, a fost efectuat un studiu în Danemarca. Oamenii de știință au intervievat aproximativ 50 de mii de femei cu vârsta de sub 30 de ani, descoperind cât de des consumă pește. În paralel, ele și-au studiat istoria vieții și au dezvăluit prezența sau absența patologiei cardiace. Conform rezultatelor observațiilor care au durat câțiva ani, s-a stabilit că patologia cardiacă în rândul femeilor care au mâncat rareori pește sau nu a mâncat deloc a fost înregistrată de trei ori mai des decât în ​​rândul celor care au mâncat regulat pește. Dar, oamenii de stiinta americani au publicat rezultatele unui alt studiu, care a implicat doar femei sanatoase cu varsta de 45 de ani. Acestea, au urmat recomandările de a mânca pește gras, dar acest lucru nu a redus numărul de cazuri de patologie cardiacă.

Deci, dacă nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile omega-3 pentru bărbați, atunci situația este ambiguă in cazul femeilor. Motivul este încă neclar.

Pește proaspăt sau suplimente alimentare?

Este posibil ca pastilele să înlocuiască peștii, adică aditivi biologic activi, care conțin și acizi grași polinesaturați omega-3? Oamenii de știință coreeni au încercat să testeze acest lucru și au ajuns la concluzia că astfel de suplimente alimentare nu au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular al pacienților care au suferit atacuri de cord sau accident vascular cerebral în trecut. Participantii la meta-analiza au fost barbatii de peste 60 de ani, care au avut o istorie de boli de inima si care au luat suplimente alimentare intr-o doza de 1-5 grame. Observarea a arătat că astfel de acțiuni preventive timp de câțiva ani nu au avut niciun efect asupra frecvenței atacurilor cardiace recurente și nu au redus rata mortalității cardiace.

Trebuie remarcat faptul că, deși coreenii au demonstrat inutilitatea suplimentelor alimentare, au convenit că aportul regulat de pește gras, are un efect pozitiv asupra prevenirii bolilor cardiace recurente. În acest sens, ei sunt în solidaritate cu Asociația Americană a Cardiologilor și sfătuiesc să se consume pește gras cel puțin de două ori pe săptămână. Mai mult, porția optimă este de 120 de grame de pește. În scopul profilaxiei, trebuie consumate cel puțin două porții de pește pe săptămână, iar persoanele care au suferit un atac de cord în trecut, cel puțin patru porții pe săptămână. Tipurile adecvate de pești grași includ heringul, macroul, somonul și păstrăvul. Pentru cei care isi permit, o porție de pește poate fi înlocuită cu 100 de grame de caviar roșu sau negru.

Este extrem de dificil de a umple nevoia zilnică de produse omega 3 de origine vegetală (ulei de in, semințe de in, ulei de rapiță). Aceste produse conțin acid alfa-linolenic (ALA), acesta este precursorul acidului eicosapentaenoic (EPA) și a acidului docosahexaenoic (DKG), dar pentru conversie sunt necesare o serie de condiții. Conversia acidului alfa-linolenic la EPA și DKG este împiedicată de lipsa anumitor vitamine și minerale, depinde de vârsta și sexul pacientului: cu o vârstă mai inaintata, procesul de transformare este mai slab, în corpul bărbaților din motive necunoscute, ALA este mai slab transformat în EPA și DKG.

Prin urmare, cea mai bună sursă de acizi grasi omega-3 rămâne peștele proaspăt sau uleiul de pește. Iar dozajul zilnic depinde de diagnosticul și scopurile pe care pacientul dorește să le atingă (scăderea tensiunii arteriale, prevenirea bolilor de inimă, prevenirea atacului cardiac recurent etc.). Să clarificăm faptul că, potrivit experților, peștele congelat nu posedă acele calități benefice de care beneficiaza cel proaspăt. Chiar și în peștii crescuți artificial, procentul de acizi grași polinesaturați omega-3 este mai mic decât cei ​​”sălbatici”, adică prinsi în mare.

Otravă sau medicament: despre doza de omega-3

Nu există date specifice privind cantitatea de acizi grași omega-3 care este benefica pentru oameni. Ca și în cazul oricăror medicamente, în doze mari, ele pot dăuna. Și acest lucru este confirmat experimental. Oamenii de știință americani au descoperit că hrănirea soarecilor cu prea multe suplimente alimentare cu acizi grași omega-3 conduce la un risc crescut de colită și modificări negative în sistemul imunitar. Doza medicamentoasă sau profilactică, în funcție de rezultatele observațiilor, a fost considerată de la 0,5 la 5 grame de acizi grași omega-3 pe zi. Studiile suplimentare se desfășoară acum pentru a afla doza optimă.

Inlocuiesc acizii grași omega-3 medicamentele pentru inimă?

Nicio cercetare nu confirmă faptul că acizii grași omega-3 pot înlocui medicamentele pentru inimă. Consumul de pește gras de două ori pe săptămână de la o vârstă fragedă poate reduce semnificativ riscul bolilor de inimă în viitor. Și după o criză cardiacă care s-a întâmplat deja, administrarea de omega-3 poate îmbunătăți doar prognozele. Mai mult, cardiologii recomandă administrarea acizilor omega 3 împreună cu principalele medicamente din lista pentru prevenirea secundară a bolilor cardiace: anticoagulante, statine, beta-blocante. Deși, există unii cercetători care au îndoieli, deoarece nu există date privind interacțiunea dintre acizii grași polinesaturați omega-3 și medicamente.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *